MEDIDAS | bocadogiusto

Algumas colheres têm diferença de tamanho e, portanto, de conteúdo. Por exemplo, tenho umas antigas que são ligeiramente maiores e equivalem a 1 ½ das outras. É importante utilizar sempre as mesmas para as receitas, para não haver alteração.
Algumas das receitas originais estavam em gramas ou ml. Acabei adaptando as medidas para as minhas próprias xícaras, por uma questão de praticidade, que, em princípio, equivalem à graduação dos copos-medidores (1 xícara de chá).
Equivalências:
- 100 g farinha de trigo equivale a ¾ xícara.
- 150 g de farinha de trigo equivale a 1 xícara
- 100 g açúcar equivale a um pouco menos que ¾ xícara
- 200 g de açúcar equivale a 1 xícara
- 100 g de chocolate em pó equivale a ½ xícara
- 100 g de coco ralado equivale a 2 xícaras
- 100 ml de água equivale a ½ xícara
- 100 ml de óleo equivale a ¾ xícara
Preparo 100 ml de leite com ½ xícara de água + 2 colheres (sopa) de leite em pó, pois dificilmente tenho leite pronto em casa.

A posição lateral da grelha e a regulagem do meu forno deixam a chama bem forte. Por isso não utilizo pré-aquecimento, senão queima tudo embaixo... Vai depender, então, de como é o seu para pré-aquecê-lo ou não! Mesma coisa, com relação ao tempo das receitas. No meu dura menos; talvez no seu dure um pouco mais... Nunca tive problema em abrir o forno e verificar se já está bom, seja pela cor, seja com o teste do palitinho (coloque um palito no meio da massa, dentro do forno; retirar o palito; se vier coberto de massa é porque ainda não está devidamente assada).
.Sempre que utilizo farinha de trigo, passo na peneira porque mistura melhor na receita - não embolota.
O cravo-da-Índia, além do gosto, conserva, naturalmente, por mais tempo as geleias.
Por uma questão de gosto e de organismo, não uso pimenta em nenhuma receita. Esteja à vontade pra agregar na sua...

A cada novo dia,

a vida me oferece
o tesouro das horas
inteiramente minhas.

Helena Kolody

Bolinho de Carne