(Rendimento: 1 porção)

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INGREDIENTES:

• 4 batatas-salsa pequenas 

• 2 pitadas de sal

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MODO DE PREPARO:

Raspe a casca de cada batata-salsa com uma faca.

Posicione-as em uma tábua de cortar e faça cortes no sentido longitudinal. Alguns preferem fatias meio grossas; outros mais fininhas. - importa que sejam uniformes. Se somente algumas ficarem fininhas, vão fritar antes que as outras e podem queimar.

Distribua o sal por todas as fatias.

Enquanto corta, esquente o óleo em uma panela funda.

Não é preciso esquentar muito.

Coloque toda a porção pra fritar na panela.

Prepare um prato com papel-toalha.

Quando estiverem com a borda dourada, retire-as, colocando sobre o pape-toalha.

Experimente para verificar o sal e, se faltou, coloque mais um pouco por cima. .